🎃🍚 Kürbis Risotto

Kürbis in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel fein hacken.

Zwiebel in einem Topf mit Öl glasig anbraten, dann den Reis hinzufügen und kurz mitrösten.

Nach und nach Brühe hinzufügen und unter Rühren köcheln lassen.

Kürbis unterrühren und mitgaren, bis Reis und Kürbis weich sind.

Butter und Parmesan einrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kurz ruhen lassen und servieren.