🧀 Käsespätzle mit Röstzwiebeln

Mehl, Eier, Wasser und Salz zu einem zähflüssigen Teig verrühren und einige Minuten ruhen lassen.

Teig portionsweise durch eine Spätzlepresse oder vom Brett in kochendes Salzwasser schaben.

Sobald die Spätzle an die Oberfläche steigen, herausnehmen und abtropfen lassen.

Zwiebeln in Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Öl goldbraun anbraten.

Spätzle mit Käse in einer Pfanne oder Auflaufform vermengen und kurz erhitzen, bis der Käse schmilzt.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Röstzwiebeln servieren.