🍅 Gnocchi mit Tomaten Sahne

Kartoffeln weich kochen, abgießen und noch warm fein zerstampfen oder durchpressen.

Mit Ei, Mehl und etwas Salz zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig zu Rollen formen, in kleine Stücke schneiden und Gnocchi formen.

Gnocchi in siedendem Salzwasser garen, bis sie oben schwimmen, dann herausnehmen.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Öl glasig anbraten.

Tomaten klein schneiden und hinzufügen, dann einige Minuten köcheln lassen.

Sahne einrühren und die Sauce kurz aufkochen lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gnocchi unterheben und kurz ziehen lassen.

Heiß servieren.