🍆🧀 Auberginen Parmesan Auflauf

Auberginen in Scheiben schneiden und salzen.

Kurz ziehen lassen und trocken tupfen.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

In Öl anbraten.

Tomaten zugeben und köcheln lassen.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Auberginen in eine Form schichten.

Mit Tomatensauce bedecken.

Mozzarella und Parmesan darüber geben.

Schichten wiederholen.

Im Ofen bei 180 °C etwa 35–40 Minuten backen.

Goldbraun servieren.