🥔🥦 Veganer Kartoffelauflauf

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen.

Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und kurz in Olivenöl anschwitzen.

Kartoffeln, Brokkoli und Zwiebelmischung in eine Auflaufform schichten und mit pflanzlicher Sahne übergießen.

Mit veganem Käse bestreuen und bei 180°C ca. 35–40 Minuten backen, bis alles weich und goldbraun ist.