🥬🥥 Spinat-Kokos-Curry

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.

In Olivenöl glasig dünsten, Currypaste kurz mitrösten.

Kokosmilch und abgetropfte Kichererbsen zugeben und 5 Minuten köcheln lassen.

Frischen Spinat unterheben und zusammenfallen lassen.

Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.