🥗🌱 Quinoa-Gemüse-Bowl

Quinoa gründlich waschen und in der doppelten Menge Wasser ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Gemüse würfeln, mit etwas Öl, Salz und Pfeffer mischen und im Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten rösten.

Kichererbsen abspülen, kurz mit in den Ofen geben oder in der Pfanne leicht anrösten.

Für das Dressing Tahini mit Zitronensaft, etwas Wasser, Salz und Pfeffer cremig verrühren.

Alles in einer Bowl anrichten, Avocado in Scheiben darauflegen und Dressing darübergeben.