🥕🍲 Gemüse Eintopf Rustikal

Karotten und Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden.

Zucchini waschen und ebenfalls würfeln.

Zwiebel schälen und fein hacken.

Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten.

Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mit anbraten.

Mit Gemüsebrühe aufgießen.

Alles etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Zucchini hinzufügen und weitere 10 Minuten garen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.