🍆🔥 Auberginen Miso Ofen

Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Auberginen waschen, längs halbieren und die Schnittfläche rautenförmig einschneiden, ohne die Schale zu durchtrennen.

Miso Paste, Sojasauce und Zucker in einer kleinen Schüssel glatt verrühren.

Die Schnittflächen der Auberginen großzügig mit der Mischung bestreichen.

Auberginen auf ein Backblech legen und im Ofen etwa 25 Minuten backen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

Optional kurz unter den Grill legen, damit die Oberfläche karamellisiert.

Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.

Warm servieren, ideal als Beilage oder mit Reis.