🥒🍜 Zucchinistreifen (Suppeneinlage)

Zucchini waschen, Enden entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Anschließend die Scheiben in feine Streifen schneiden.

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und salzen.

Zucchinistreifen hineingeben und 2–3 Minuten blanchieren, bis sie leicht weich sind.

Abgießen und kurz abtropfen lassen.

Die Zucchinistreifen direkt als Einlage in heiße Suppe geben.