🍜🥟 Mini Spätzle

Mehl in eine Schüssel geben.

Eier hinzufügen.

Wasser dazugeben.

Salz einstreuen.

Alles zu einem zähflüssigen Teig verrühren.

Den Teig einige Minuten ruhen lassen.

Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.

Den Teig portionsweise durch eine Spätzlepresse drücken.

Alternativ den Teig vom Brett ins Wasser schaben.

Kleine Spätzle formen.

Die Spätzle im Wasser garen lassen.

Warten, bis sie an die Oberfläche steigen.

Mit einer Schaumkelle herausnehmen.

Abtropfen lassen.

Optional in kleinere Stücke schneiden.

Direkt in die Suppe geben.