🍜🟡 Kichererbsen Einlage

Kichererbsen, falls getrocknet, in reichlich Wasser über Nacht einweichen. Am nächsten Tag abgießen und in frischem Wasser etwa 45–60 Minuten weich kochen, bis sie angenehm bissfest sind. Alternativ vorgekochte Kichererbsen verwenden.

Die gegarten Kichererbsen abgießen und unter kaltem Wasser kurz abspülen, damit überschüssige Stärke entfernt wird und sie nicht zusammenkleben.

Mit etwas Salz würzen und bei Bedarf kurz erwärmen, damit sie heiß in die Suppe gegeben werden können.

Direkt in die Suppe geben oder erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie ihre Form und Konsistenz behalten.