🍜🥕 Karottenstreifen

Karotten schälen und zunächst in dünne Scheiben schneiden. Anschließend die Scheiben in feine, gleichmäßige Streifen schneiden, damit sie später gleichmäßig garen und sich gut als Suppeneinlage eignen.

In einem Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Karottenstreifen darin etwa 4–6 Minuten garen, bis sie weich, aber noch bissfest sind.

Die Karotten abgießen und kurz abtropfen lassen, damit keine überschüssige Flüssigkeit in die Suppe gelangt.

Direkt in die Suppe geben oder erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie ihre Farbe und Struktur behalten.