Gemüsebrühe

Zutaten

- Karotten

- Sellerie

- Lauch

- Zwiebeln

- Petersilie

- Wasser

- Salz

- Pfeffer

- Optional: Knoblauch, Lorbeerblatt

Zubereitung

1. Gemüse putzen und grob schneiden.

2. In einem großen Topf mit Wasser bedecken.

3. Aufkochen lassen und ca. 1-1,5 Stunden köcheln lassen.

4. Durch ein Sieb passieren und die Brühe auffangen.

5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Sonstige Infos

Selbstgemachte Gemüsebrühe ist eine tolle Basis für Suppen und Soßen. Sie ist auch gesünder als fertige Brühe, da sie keine künstlichen Zusätze enthält.