- 500g Brokkoli, in Röschen geschnitten

- 1 Zwiebel, gehackt

- 2 Knoblauchzehen, gehackt

- 1 l Gemüsebrühe

- 200ml Sahne

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

- Optional: geröstete Brokkoliröschen zur Dekoration

1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf andünsten.

2. Brokkoliröschen hinzufügen und kurz mitdünsten.

3. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.

4. Suppe pürieren, Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Optional mit gerösteten Brokkoliröschen garnieren und servieren.