- 2–3 Karotten
- 1 TL Butter oder Öl
- 1 Prise Salz
- Optional: eine Prise Zucker oder Muskat

1. Karotten schälen und in feine Stifte schneiden.
2. In einem kleinen Topf Butter erhitzen, Karotten zugeben.
3. Mit etwas Wasser (ca. 2–3 EL) ablöschen, salzen.
4. Zugedeckt bei schwacher Hitze 5–10 Min. dünsten, bis sie weich sind.
5. In die fertige Suppe geben oder direkt mitköcheln lassen.