🌽🫔 Tamales

Maismehl mit Wasser und Salz zu einem weichen, formbaren Teig vermengen.

Den Teig einige Minuten ruhen lassen, damit er die Flüssigkeit gut aufnimmt.

Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem Fleisch in einer Pfanne kurz anbraten.

Mit Paprikapulver und Salz würzen und die Füllung etwas abkühlen lassen.

Maisblätter (oder Backpapier) vorbereiten und flach auslegen.

Eine Portion Teig darauf verstreichen, sodass eine dünne Schicht entsteht.

Etwas Füllung in die Mitte geben.

Die Seiten einklappen und die Tamales fest einrollen.

In einem Dampfgarer oder Topf mit Einsatz etwa 60 Minuten dämpfen.

Darauf achten, dass genügend Wasser vorhanden ist und die Tamales nicht trocken werden.

Nach dem Garen kurz ruhen lassen und warm servieren.