🐙🔥 Takoyaki

Oktopus in sehr kleine, gleichmäßige Stücke schneiden, damit er später gut in die Kugeln passt.

Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden.

In einer großen Schüssel Mehl, Eier, Salz und Wasser zu einem glatten, eher dünnflüssigen Teig verrühren.

Der Teig sollte ähnlich wie ein Pfannkuchenteig sein, damit er sich gut in die Formen verteilt.

Eine Takoyaki-Pfanne stark erhitzen und jede Mulde großzügig mit Öl einfetten.

Den Teig in die Mulden füllen, sodass sie fast überlaufen dürfen.

Einige Stücke Oktopus sowie Frühlingszwiebeln direkt in jede Mulde geben.

Wenn der Teig anfängt fest zu werden, die Kugeln mit einem Holzspieß oder Stäbchen vorsichtig drehen.

Dabei überschüssigen Teig in die Kugel einarbeiten, sodass eine runde Form entsteht.

Die Takoyaki mehrfach drehen, bis sie rundum goldbraun und knusprig sind.

Darauf achten, dass sie außen knusprig und innen noch weich sind.

Heiß servieren, ideal mit Sauce und Toppings nach Geschmack.