🥧🧀 Quiche Lorraine

Mehl, Butter in Stücken, Ei und Salz rasch zu einem glatten Teig verkneten. 30 Minuten kaltstellen.

Teig ausrollen, in eine gefettete Springform legen und mit einer Gabel einstechen.

Speckwürfel anbraten, Zwiebeln glasig dünsten.

Eier mit Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Speck-Zwiebel-Mischung auf dem Teig verteilen, Eier-Sahne-Masse darüber gießen.

Bei 180°C ca. 35–40 Minuten goldbraun backen.