🍝🥚 Spätzle

Mehl, Salz und Muskat mischen.

Eier und Wasser zugeben und zu einem zähflüssigen Teig schlagen, bis er Blasen wirft.

Teig portionsweise durch eine Spätzlepresse oder vom Brett ins kochende Salzwasser schaben.

Sobald die Spätzle oben schwimmen, mit einer Schaumkelle herausnehmen.

Optional in etwas Butter schwenken und servieren.