Karotten-Ingwer-Salat



Zutaten
Für : 4 Personen
- 500g Karotten
- 50g frischer Ingwer
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- optional: Honig
Zubereitung
1. Karotten schälen und fein raspeln. Ingwer schälen und fein hacken oder reiben.
2. Olivenöl und Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und optional Honig abschmecken.
3. Karotten und Ingwer in einer Schüssel vermischen.
4. Dressing darüber geben und gut vermengen. Vor dem Servieren etwas ziehen lassen.
Sonstige Infos
Dieser Salat ist unglaublich einfach zuzubereiten, dabei besonders gesund und gleichzeitig herrlich köstlich. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, frischem Fisch oder auch ideal als Beilage zu einer Vielzahl vegetarischer Gerichte. Zudem kann er wunderbar im Voraus vorbereitet und praktisch im Kühlschrank aufbewahrt werden, ohne an Geschmack zu verlieren. Ein weiterer Vorteil dieses Salates ist seine Vielseitigkeit: Sie können ihn ganz nach Ihrem Geschmack abwandeln, indem Sie verschiedene Zutaten hinzufügen oder austauschen. Ob knackige Nüsse, köstliche Käsesorten oder frische saisonale Gemüse – dieser Salat lässt sich individuell anpassen und bringt immer eine frische Note auf den Tisch. Damit wird er garantiert zum Highlight jedes Essens!