Brokkoli-Mango-Salat



Zutaten

Für : 4 Personen

- 1 Brokkoli

- 1 reife Mango

- 1 rote Zwiebel

- 50g Mandeln (gehobelt)

- 2 EL Olivenöl

- 1 EL Limettensaft

- Salz

- Pfeffer


Zubereitung 

1. Brokkoli in kleine Röschen teilen und kurz blanchieren.

2. Mango schälen und in Würfel schneiden.

3. Rote Zwiebel fein hacken.

4. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.

5. Mit Olivenöl und Limettensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Mandeln darüber streuen und servieren.


Sonstige Infos

Dieser Salat ist eine erfrischende und gesunde Beilage oder ein leichtes Mittagessen. Er ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und bietet eine tolle Kombination aus süssen und herzhaften Aromen. Ein weiterer Pluspunkt: Er ist äußerst vielseitig und lässt sich ganz nach Geschmack individuell anpassen. Ob mit frischen Kräutern, knackigen Nüssen oder einem Hauch von Zitrone – dieser Salat kann je nach Vorlieben verfeinert und variiert werden, um immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.