Avocadosalat mit Pinienkernen



Zutaten
Für : 4 Portionen
- 2 reife Avocados
- 100g Pinienkerne
- 100g gemischter Salat
- Saft einer halben Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
2. Avocados schälen, Kern entfernen und in Würfel schneiden.
3. Salat waschen und trocken schleudern.
4. Avocado, Salat und Pinienkerne in einer Schüssel vermengen.
5. Zitronensaft und Olivenöl darüber geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sonstige Infos
Der Salat kann nach Belieben mit anderen Zutaten ergänzt werden, z.B. mit Tomaten, Gurken oder Feta-Käse. Auch frische Kräuter wie Petersilie, Basilikum oder Koriander verleihen dem Salat eine aromatische Note und sorgen für eine Extraportion Frische. Besonders spannend wird der Geschmack, wenn Sie geröstete Nüsse oder Samen wie Pinienkerne, Walnüsse oder Chiasamen hinzufügen – diese geben nicht nur eine knusprige Textur, sondern bereichern das Gericht auch um wertvolle Nährstoffe. Eine weitere Möglichkeit, Ihren Salat aufzupeppen, ist das Hinzufügen von fruchtigen Komponenten. Früchte wie Granatapfelkerne, Orangenscheiben oder Beeren bringen eine angenehme Süße und Frische ins Spiel, die perfekt mit herzhaften Zutaten harmoniert. Diese Kombination aus süß und herzhaft sorgt für ein aufregendes Geschmackserlebnis und macht den Salat zu einem besonderen Highlight auf jedem Tisch.