- 2 EL Tahini (Sesampaste)
- Saft von 1 Zitrone
- 1 TL Ahornsirup oder Honig
- 2–4 EL Wasser (je nach gewünschter Konsistenz)
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Knoblauchzehe (fein gerieben, optional)
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer

1. Tahini mit Zitronensaft, Sirup und Knoblauch verrühren
2. Nach und nach Wasser einrühren, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist
3. Öl unterrühren
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken