- Saft und Abrieb von 1 Bio-Zitrone
- 1 TL fein gehackter frischer Rosmarin
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Dijon-Senf
- 2 EL Weißweinessig
- 4 EL Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer

1. Zitronensaft, -abrieb, Honig, Senf und Essig verrühren
2. Rosmarin einrühren
3. Olivenöl langsam zugeben, bis das Dressing cremig ist
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
5. Kurz ziehen lassen