- Saft von 1 Orange (ca. 4–5 EL)
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 1 TL Honig oder Agavendicksaft
- 1 TL Senf (z. B. Dijon)
- 2 EL Weißweinessig oder Apfelessig
- 4 EL Olivenöl oder neutrales Öl
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer

1. Orangensaft, Ingwer, Honig, Essig und Senf in einer Schüssel verrühren.
2. Öl nach und nach einrühren oder alle Zutaten in ein Schraubglas geben und gut schütteln.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Vor dem Servieren kurz ziehen lassen.