- 100 g Kürbispüree (gekochter Kürbis, z. B. Hokkaido, fein püriert)
- 2 EL Senf (mittelscharf oder Dijon)
- 2 EL Apfelessig
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Optional: 1 kleine Prise Zimt oder Muskatnuss für extra Würze

1. Kürbispüree, Senf, Apfelessig und Honig in einer Schüssel gut verrühren.
2. Olivenöl langsam einrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
3. Mit Salz, Pfeffer und optional Zimt oder Muskat abschmecken.
4. Vor dem Servieren ca. 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.