- 4–5 entsteinte Datteln (weich oder in warmem Wasser eingeweicht)
- 2 EL dunkler Balsamico
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Senf
- 50 ml Wasser (je nach gewünschter Konsistenz)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

1. Alle Zutaten in einem Mixer oder mit Pürierstab fein mixen
2. Abschmecken und ggf. mit Wasser verdünnen
3. Im Kühlschrank ca. 15 Minuten ziehen lassen