🥬🥛 Rote-Bete-Joghurt-Suppe

Die gekochte Rote Bete in grobe Stücke schneiden.

Die Knoblauchzehe schälen und grob zerkleinern.

Die Zitrone auspressen und den Saft bereitstellen.

Rote Bete und Knoblauch in einen Mixer geben.

Joghurt, Wasser und Zitronensaft hinzufügen.

Alles fein pürieren, bis eine cremige und gleichmäßige Suppe entsteht.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Suppe für einige Minuten kalt stellen, damit sie angenehm frisch ist.

Vor dem Servieren noch einmal gut durchrühren.

Kalt servieren.