🫑🥒 Paprika-Gurke-Kaltsuppe

Die Paprika waschen, entkernen und in grobe Stücke schneiden.

Die Gurke schälen und ebenfalls in Stücke schneiden.

Die Zwiebel schälen und grob zerkleinern.

Paprika, Gurke und Zwiebel in einen Mixer geben.

Wasser und Olivenöl hinzufügen.

Alles fein pürieren, bis eine glatte und leicht cremige Suppe entsteht.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Suppe für einige Minuten kalt stellen, damit sie erfrischend kühl wird.

Vor dem Servieren noch einmal gut durchrühren.

Kalt servieren.