🍏🌿 Apfel-Minze-Kaltsuppe
🧑🍳 Zubereitung
Die Äpfel schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden.
Die Minzblätter von den Stielen zupfen und kurz abspülen.
Die Zitrone auspressen und den Saft bereitstellen.
Äpfel zusammen mit der Minze in einen Mixer geben.
Joghurt, Wasser und Zitronensaft hinzufügen.
Alles fein pürieren, bis eine glatte und cremige Suppe entsteht.
Mit einer Prise Salz und etwas Zucker abschmecken.
Die Suppe für einige Minuten kalt stellen, damit sie erfrischend kühl wird.
Vor dem Servieren noch einmal gut durchrühren.
Kalt servieren und nach Wunsch mit frischer Minze garnieren.