🍖🔥 Sonntagsbraten

Braten trocken tupfen, rundum kräftig salzen und pfeffern.

Im Bräter in heißem Öl von allen Seiten scharf anbraten.

Zwiebeln, Karotten und Sellerie grob schneiden, kurz mitrösten.

Tomatenmark einrühren, mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen.

Mit Brühe auffüllen, Lorbeer zugeben und bei 170°C ca. 90 Minuten schmoren.

Braten herausnehmen, Sauce pürieren und abschmecken.