- 500 g Zucchini

- 1 Zwiebel

- 2 Eier

- 100 g Mehl

- Salz, Pfeffer

- Öl zum Ausbacken

1. Zucchini raspeln und leicht salzen, ca. 10 Minuten ziehen lassen.

2. Zwiebel fein hacken.

3. Zucchini ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

4. Alle Zutaten vermischen und gut verrühren.

5. Öl in einer Pfanne erhitzen.

6. Mit einem Löffel Teig in die Pfanne geben und goldbraun ausbacken.