Thailändische Gewürzmischung
Zutaten
- Zitronengras, fein gehackt
- Galgant, fein gehackt
- Rote Chilischoten, getrocknet
- Koriandersamen
- Kreuzkümmel
Zubereitung
1. Alle Zutaten in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten, bis sie duften.
2. Abkühlen lassen und anschließend in einem Mörser oder einer Gewürzmühle fein mahlen.
3. Die Mischung in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Sonstige Infos
Diese Gewürzmischung eignet sich hervorragend zum Würzen von thailändischen Gerichten wie Suppen, Currys und Wok-Gerichten.