Ras el Hanout

Zutaten

- Koriander

- Kreuzkümmel

- Kurkuma

- Zimt

- Nelken

- Muskatnuss

- Kardamom

- Ingwer

- Chili

- Rosenblütenblätter (optional)

Zubereitung

1. Alle Gewürze in einer trockenen Pfanne kurz anrösten, um die Aromen zu intensivieren.

2. Die gerösteten Gewürze abkühlen lassen und anschließend fein mahlen.

3. Alle gemahlenen Gewürze und optional die Rosenblütenblätter vermischen und gut vermengen.

4. Die Gewürzmischung in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Sonstige Infos

Ras el Hanout ist eine vielseitige Gewürzmischung, die in der nordafrikanischen Küche weit verbreitet ist. Sie eignet sich hervorragend zum Würzen von Fleisch, Geflügel, Gemüse, Couscous und Reisgerichten.