🥕🍆 Ofengemüse mediterran

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Zucchini, Paprika, Aubergine und Karotten in grobe Stücke schneiden. Zwiebel in Spalten schneiden.

Alles in eine große Schüssel geben, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern vermengen.

Auf ein Backblech verteilen und ca. 30–35 Minuten rösten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.

Vor dem Servieren optional mit frischen Kräutern bestreuen.