🥩🌿 Schweinerücken mit Kräuterkruste

Den Schweinerücken trocken tupfen und rundum mit Salz und Pfeffer würzen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten.

Das Fleisch anschließend in eine Auflaufform legen.

Kräuter fein hacken und den Knoblauch ebenfalls fein schneiden.

Paniermehl, Butter, Kräuter und Knoblauch in einer Schüssel vermengen.

Die Masse gleichmäßig auf dem Schweinerücken verteilen und leicht andrücken.

Den Ofen auf 180 °C vorheizen.

Das Fleisch im Ofen garen, bis es innen saftig und die Kruste goldbraun ist.

Nach dem Garen kurz ruhen lassen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen.

In Scheiben schneiden und servieren.