🐖🌶️ Schweinefilet in Pfeffersauce

Schweinefilet in Medaillons schneiden und leicht flach drücken.

Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Zwiebel fein würfeln und Knoblauch hacken.

Pfanne stark erhitzen, Öl hineingeben und die Medaillons von beiden Seiten scharf anbraten.

Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Butter in der gleichen Pfanne schmelzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.

Mit Brühe ablöschen und den Bratensatz lösen.

Sahne hinzufügen und die Sauce leicht einkochen lassen.

Mit Pfeffer und ggf. Salz abschmecken.

Fleisch zurück in die Sauce geben und kurz ziehen lassen.