🐟🍶 Lachs Teriyaki

Lachsfilet trocken tupfen und ggf. in Portionen schneiden.

Knoblauch fein hacken.

Sojasauce, Zucker und Wasser in einer Pfanne erhitzen und leicht köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen und den Lachs auf der Hautseite zuerst anbraten.

Den Lachs wenden und kurz fertig garen (innen noch leicht glasig).

Die vorbereitete Sauce zum Lachs geben.

Den Fisch mehrmals mit der Sauce überziehen, bis eine glänzende Glasur entsteht.

Darauf achten, dass die Sauce nicht zu stark reduziert und verbrennt.

Mit Pfeffer abschmecken und sofort servieren.