🐟🍋 Lachs mit Zitronensauce

Lachsfilet trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Butter in der Pfanne schmelzen.

Lachs zuerst auf der Hautseite anbraten, bis sie knusprig ist.

Fisch vorsichtig wenden und kurz fertig garen.

Lachs aus der Pfanne nehmen und warm halten.

Zitronensaft und etwas Wasser in die Pfanne geben und den Bratensatz lösen.

Die Sauce kurz aufkochen lassen und leicht einkochen.

Lachs zurück in die Pfanne geben und mit der Sauce überziehen.

Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.