🐚 Jakobsmuschel mit Safran-Aioli auf Brioche

Safran in 1 EL warmem Wasser 10 Minuten ziehen lassen.

Mayonnaise mit Safranwasser, Zitronensaft und Knoblauch verrühren. Kühl stellen.

Jakobsmuscheln trocken tupfen. In heißer Butter pro Seite ca. 1–2 Minuten goldbraun anbraten.

Brioche leicht anrösten, Aioli darauf streichen und Muscheln darauf anrichten.