🐚🌿 Jakobsmuschel mit Erbsen Minz Creme

Erbsen in kochendem Wasser kurz garen und anschließend abgießen.

Zusammen mit Butter und Minze zu einer feinen Creme pürieren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm halten.

Jakobsmuscheln trocken tupfen.

Eine Pfanne stark erhitzen und etwas Öl hineingeben.

Die Jakobsmuscheln von jeder Seite etwa 1 bis 2 Minuten scharf anbraten.

Sie sollten außen goldbraun und innen leicht glasig sein.

Baguette in kleine Scheiben schneiden und leicht anrösten.

Auf jede Brotscheibe etwas Erbsen-Minz-Creme geben.

Jeweils eine Jakobsmuschel darauf setzen und sofort servieren.