🥚🌶️ Ei mit Paprika Creme

Eier in kochendem Wasser etwa 8 bis 10 Minuten hart kochen.

Anschließend abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden.

Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.

Paprika in einer Pfanne mit etwas Olivenöl weich anbraten.

Die gebratene Paprika zusammen mit Frischkäse pürieren, bis eine cremige Masse entsteht.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Baguette in dünne Scheiben schneiden und leicht anrösten.

Die Brotscheiben mit der Paprikacreme bestreichen.

Ei-Scheiben darauf legen.

Optional mit etwas Pfeffer oder Kräutern garnieren und servieren.