- 500 ml Portwein

- 50 ml Balsamico-Essig

- 2 EL Honig

- 1 Zweig Rosmarin

- Optional: eine Prise Pfeffer

1. Alle Zutaten in einem Topf vermischen.

2. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit auf etwa 100 ml reduziert ist.

3. Rosmarinzweig entfernen.

4. Die Reduktion etwas abkühlen lassen und genießen.