- 2 Bund frischer Dill

- 200 ml Sahne

- 50 ml trockener Weißwein (optional)

- 1 EL Butter

- 1 Schalotte

- Saft einer halben Zitrone

- Salz und Pfeffer

1. Schalotte fein würfeln und in Butter glasig dünsten.

2. Mit Weißwein ablöschen (optional) und kurz einkochen lassen.

3. Sahne hinzufügen und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Dill fein hacken, kurz vor dem Servieren unter die Sauce rühren und mit Zitronensaft abschmecken.

5. Sofort servieren.