Balsamico-Zwiebel-Sauce
Zutaten
- 500g Zwiebeln
- 100ml Balsamico-Essig
- 50g Zucker
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
2. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
3. Zucker darüber streuen und karamellisieren lassen.
4. Mit Balsamico-Essig ablöschen und einköcheln lassen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sonstige Infos
Passt hervorragend zu Gegrilltem, Käse oder als besondere Note auf Burgern. Kühl und dunkel gelagert ist die Sauce mehrere Wochen haltbar.