Zucchini-Nudeln-Salat

Zutaten

Für : 4 Personen

- 4 Zucchini, mit einem Spiralschneider in Nudeln geschnitten

- 1/2 Tasse Kirschtomaten, halbiert

- 1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt

- 1/4 Tasse frischer Basilikum, gehackt

- 2 Esslöffel Olivenöl

- 1 Esslöffel Zitronensaft

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Zucchini-Nudeln in eine große Schüssel geben.

2. Kirschtomaten, rote Zwiebel und Basilikum hinzufügen.

3. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.

4. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.

5. Den Salat für mindestens 15 Minuten kühlen, damit sich die Aromen entfalten können.

6. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Sonstige Infos

Dieser Zucchini-Nudeln-Salat ist ein leichtes, schmackhaftes und erfrischendes Gericht, das sich perfekt als Beilage oder auch als Hauptgericht für ein leichtes und bekömmliches Mittagessen eignet. Er ist nicht nur unkompliziert und einfach zuzubereiten, sondern kann auch ganz nach Belieben und Geschmack individuell angepasst werden. Fügen Sie beispielsweise gegrilltes Hühnchen, saftige Garnelen oder ähnliche Zutaten hinzu, um daraus eine vollwertige und nahrhafte Mahlzeit zu zaubern, die jedem schmeckt.