- 1 l Wasser
1 Bio-Zitrone (Saft + Schale)
3–4 cm frischer Ingwer, in Scheiben
1 kleine Knoblauchzehe (optional)
1 TL Honig oder Ahornsirup
Prise Salz
Frischer Thymian oder Minze (optional)

1. Wasser in einem Topf erhitzen.
2. Ingwer, Zitronenschale, Knoblauch und Kräuter hinzufügen.
3. 15–20 Minuten leicht köcheln lassen.
4. Zitronensaft und Honig einrühren, abschmecken.
5. Durch ein feines Sieb abgießen und heiß servieren.