- 500g Spinat

- 1 Zwiebel

- 1 Knoblauchzehe

- Gemüsebrühe

- Sahne oder Kokosmilch

- Salz, Pfeffer, Muskatnuss

1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einem Topf andünsten.

2. Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.

3. Mit Gemüsebrühe aufgießen und kurz köcheln lassen.

4. Suppe pürieren.

5. Mit Sahne oder Kokosmilch verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.