- 500g grüne Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)

- 1 Zwiebel, gehackt

- 2 Karotten, gewürfelt

- 100g geräucherter Speck, gewürfelt

- 1.5l Gemüsebrühe

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

- Optional: Würstchen oder Brot

1. Speck in einem Topf anbraten. Zwiebel und Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.

2. Erbsen und Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.

3. Suppe pürieren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Optional: Würstchen in der Suppe erwärmen oder Brot dazu servieren.